Cách làm đậu hũ giòn xốt nước tương

Đậu hũ xốt nước tương có lớp vỏ ngoài giòn. Nước sốt được cân bằng hoàn hảo, "tươi mà không ngấy, với sự hòa quyện hài hòa giữa ngọt và mặn", ăn bén vô cùng. Hãy thử bắt day vào làm ngay nhé!

Hãy quên ngay đậu hũ xốt cà chua đi, thử làm món mới này ăn cũng rất bén!

Dưới đây là cách làm đậu hũ giòn xốt nước tương

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đậu non: 1 khối

Trứng gà: 1 quả

1 cây hành lá

3 tép tỏi

1 quả ớt đỏ

Gia vị gồm: 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường 2 thìa canh nước tương.

Nguyên liệu đậu hũ xốt nước tương khá đơn giản.

Các bước làm đậu hũ giòn xốt nước tương

Bước 1: Cắt đậu hũ thành từng lát dày hình tam giác, để ra đĩa. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt cắt bỏ cuống và hạt sau đó băm nhỏ. Đập trứng gà vào bát, đánh tan. Sau đó bạn cho các lát đậu phụ vào và phủ đều hỗn hợp trứng lên trên.

Bước 2: Làm nóng chảo, cho dầu vào đun già lửa, Cho đậu hũ vào chiên cho đến khi vàng nâu một mặt, sau đó lật lại và tiếp tục chiên vàng. Lần lượt chiên cho đến khi hết nguyên liệu, lấy ra, để riêng. Đạu non dễ vỡ nên chiên cần kiên nhẫn.

Quá trình chiên cần rất kiên nhẫn

Bước 3: Tiếp theo bạn chuẩn bị một chiếc chén cho các nguyên liệu: thêm nước tương, dầu hào và đường vào, khuấy đều. Sau đó bạn thêm một lượng nước vừa phải vào rồi tiếp tục khuấy đều cho đến khi hòa quyện. 

Bước 4: Sau khi chiên chín đậu phụ, bạn lấy ra, để lại một chút dầu trong chảo. Tiếp đó cho tỏi và ớt băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho đậu phụ đã chiên vào. Đổ nước sốt đã chuẩn bị đều lên đậu phụ. Sau đó xào nhẹ đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhấc ra khỏi bếp và rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên.

Thêm nước tương!

Thành phẩm

Từng miếng đậu hũ được phủ một lớp trứng tạo nên lớp vỏ ngoài giòn khi chiên. Nước sốt được cân bằng hoàn hảo, "tươi mà không ngấy, với sự hòa quyện hài hòa giữa ngọt và mặn". Nước tương thanh nhẹ làm tăng vị umami, dầu hào tạo nên hương thơm, một chút đường giúp trung hòa vị mặn, cùng hương tỏi thơm, vị ớt cay... thấm đều vào từng miếng đậu tạo nên món ăn có màu sắc rực rỡ và hương thơm khó cưỡng.

Đậu hũ làm kiểu này ăn rất dính (Ảnh: Sohu)

Xem thêm:>>>Cách làm thịt xiên nướng mềm mọng, thơm nức tại nhà<<<

Trên đây là cách làm đậu hũ giòn xốt nước tương. Nguyên công thức từ trang Phụ nữ số. Chúc bạn thành công với những hướng dẫn này.